70岁奶奶6天狂“炫”70个毛蛋,住进ICU!毛蛋真的是大补的极品吗?听听医生怎么说|全球播资讯
在夜市里香气逼人的烧烤摊上,有时能看到这样一种新奇的食物,圆圆滚滚似蛋非蛋,有的人超爱,刚烤好就迫不及待的直接开吃,有的人超怕,看一眼都头皮发麻,它,就是毛蛋!
总有人说毛蛋极品大补之物,强肾健体,比鸡蛋有营养多了,70岁的黄奶奶就是毛蛋“坚定的拥护者”,经常吃毛蛋,时不时还当零食。
(资料图片)
毛蛋大补?
补进ICU
黄奶奶以前身体还算硬朗,经常散步健身,时不时爬山锻炼,腿脚麻利。今年却隔三差五去医院“报道”,先是“阳”的期间遭受各种“酷刑”,阳康后走几步路就容易大量出汗,头晕腿软,流感季又患上了“甲流”,药吃了不少。
“我想应该是半年多不停得病,身体底子虚了,都说毛蛋有营养能大补,刚好我也喜欢吃,想着最近就多吃点补补,让我女儿网上买了70来个毛蛋。”黄奶奶从此早餐吃,早午餐吃,晚餐吃,加餐吃……偶尔还配着腐乳、臭豆腐一起吃。
“我妈妈以前就爱吃这些东西,连拉肚子都没有过,最近感觉她确实吃的有点多,劝了几句没听,我想应该也没啥问题,就随她去了。”黄奶奶的女儿说。
不到一周,黄奶奶就把70多个毛蛋全部吃光,没过多久,出现全身乏力,萎靡不振,多次呕吐、腹泻,还伴随着高热寒颤。
病因究竟是什么?
家属急忙把黄奶奶送至杭州市中医院丁桥院区,急诊检查时已经开始出现血压下降,心率快,呼吸急促,反复呕吐,有休克迹象。紧急安排重症医学科介入,入院后经过积极的液体复苏,抗感染等治疗,黄奶奶的生命体征逐渐稳定下来。
此时仍未确定致病微生物具体是什么,丁桥院区重症医学科主任张美齐推断黄奶奶为肠道感染,入血可能性极大。虽然目前血压、心率已经稳定下来,但黄奶奶仍反复高烧,一度烧到 40°C,没有完全脱离危险。
为了明确致病原因,张美齐主任决定送检血的宏基因二代基因测序。第二天,黄奶奶的送检结果提示“烟曲霉、肺炎克雷伯菌”,未发现耐药基因,血流感染诊断明确。
黄奶奶的检验结果。(医院供图)
烟曲霉是引起食品腐败的一种真菌,菌落生长迅速,在45℃或更高的温度下生长会更加迅速。肺炎克雷伯菌则经常存在于人体上呼吸道和肠道,当机体抵抗力降低时,容易在人体作乱。
治疗团队根据感染情况,为患者加用了其他药物强化治疗,各项指标稳定后,目前黄奶奶已转至感染科病房进一步专科治疗。
病原体从何而来?
毛蛋真的是大补食品吗?
张美齐主任解释,黄奶奶很可能是食用了过多毛鸡蛋引发的感染,前几天在食用毛鸡蛋时,致病微生物还没有积累到一定数量,身体还没有出现反应,随着入口的量增加,再加上部分毛鸡蛋内部微生物大量繁殖,发生急性感染。除此以外,黄奶奶喜食腐乳、臭豆腐等制品,也在一定程度上增加了感染风险。
关于毛鸡蛋是否为大补的食品,张主任也进行了说明:毛鸡蛋这类的“鸡蛋”就是指孵化失败的、已经死掉的鸡胚胎。是受精蛋在孵化的过程中(一般在14—21天内),由于温湿度不当或细菌、寄生虫等的感染原因,导致鸡胚停止发育的死鸡胚,市面上看到的毛鸡蛋大多还能在表面发现小鸡的绒毛。
鸡胚胎在生长发育的过程中,蛋白质、多种矿物质元素(钙、磷等)、维生素E、维生素B1等营养物质在一定程度上有所增加,但并不存在特殊营养和神奇功效,所以毛鸡蛋不是大补之物,相反,是一种致病率较高的食物:
1、细菌污染:多数毛鸡蛋的蛋壳已经破碎,很容易被沙门氏菌、大肠杆菌等微生物污染,有些微生物经加热也不一定能杀死。
2、 死因不明:导致毛鸡蛋孵化失败的原因有很多,比如基因缺陷、温度或湿度不合适、病菌或寄生虫感染、其他未知意外等,这些未知也让食用毛鸡蛋的患病风险增大。
专家提醒,虽然毛鸡蛋作为一种特色食品受到部分老百姓的喜爱,在部分地方还是名小吃,但是其潜在的致病性不能忽略,尤其是肠道脆弱的人群,食用后容易患病,最好少吃这类食物。
来源:橙柿互动 见习记者 吴双
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责任编辑:宋璟
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