【世界新要闻】红酒全干和半干的区别是什么（红酒全干和半干的区别）

【资料图】

导读

1、全干和半干红酒的区别在于酒的含糖量。

2、干红葡萄酒的含糖量远低于/L，而半干红葡萄酒的含糖量为-/L。

3、所以半干红的甜度比全干红高。

4、既然残糖小于/l的红酒就叫干红，那是不是就比半干红好？其实并不是。其实葡萄酒在发酵过程中的残糖是可以控制的，主要是因为葡萄酒发酵使用的酵母是人为添加的。

5、而且发酵时间也是可以人为控制的，所以干红不一定比半干红好。

6、相反，有时人们专门酿造含糖量高的葡萄酒。

7、比如tokaj的贵腐甜白葡萄酒，德国beerenauslese甜白葡萄酒，trockenbeerenauslese，都是极其珍贵的甜葡萄酒。

8、产量有限，价格难求。

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